Küchenwissen & Geheimtipps
Clever kochen – alles, was du für entspanntes Zubereiten wissen solltest.
Koch-Hacks & Alltagstipps
Suppe versalzen?
Ein rohes Stück Kartoffel hilft, zu viel Salz aus der Suppe zu ziehen.
Zwiebeln schneiden ohne Tränen
Schneide Zwiebeln unter fließendem Wasser oder kühle sie vorher im Kühlschrank.
Knusprige Bratkartoffeln
Erst die Kartoffeln kochen, dann in einer heißen Pfanne mit wenig Öl braten – so werden sie perfekt knusprig.
Schnittlauch frisch halten
Stelle Schnittlauch in ein Glas Wasser und decke ihn mit Folie ab – so hält er länger frisch.
- Wie blanchiert man Gemüse richtig?
- Was bedeutet "abschmecken" wirklich?
- Die besten Tipps für Resteverwertung in der Küche.
Fragen & Antworten
Wie lange halten sich gekochte Gerichte im Kühlschrank?
In der Regel 2-3 Tage, am besten luftdicht verpackt und gut gekühlt.
Kann ich eure Rezepte auch vegan abwandeln?
Ja, viele Rezepte lassen sich unkompliziert veganisieren – wir geben Tipps zur Umstellung dazu!
Wie verhindere ich, dass Nudeln verkochen?
Auf die Packungsangabe achten und regelmäßig probieren – nach dem Kochen sofort abschrecken.